Vitamin B2 trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai

Tại sao bạn cần vitamin B2 trong thai kỳ?

Vitamin B2, hay còn gọi là riboflavin, là một vitamin cần thiết giúp cơ thể sản xuất năng lượng. Nó thúc đẩy sự tăng trưởng, cải thiện thị lực và giúp làn da khỏe mạnh. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển bộ xương, cơ bắp và hệ thần kinh của thai nhi. Vitamin B2 là một loại vitamin tan trong nước, có nghĩa là cơ thể không dự trữ nó, vì vậy bạn nên nhận đủ vitamin B2 mỗi ngày.

Có một số bằng chứng cho thấy rằng phụ nữ không nhận đủ vitamin B2 có thể có nguy cơ mắc chứng tiền sản giật cao hơn.

Bạn cần bao nhiêu vitamin B2 mỗi ngày?

Phụ nữ mang thai: 1,4 mg/ngày.

Phụ nữ cho con bú: 1,6 mg/ngày.

Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cần vitamin B2 nhiều hơn một chút so với phụ nữ chưa mang thai.

Thực phẩm giàu vitamin B2

Sữa, các sản phẩm bánh mì và ngũ cốc bổ sung dinh dưỡng đều là nguồn thực phẩm giàu vitamin B2. Bột mì và bánh mì cũng được bổ sung vitamin này.

Dưới đây là lượng vitamin B2 có trong một số loại thực phẩm:

(Lưu ý: 3 ounce thịt có kích thước bằng khoảng một bộ bài.)

• 1 cốc sữa chua ít béo: 0,5 mg
• 1 cốc sữa không béo: 0,5 mg
• 3 ounce thịt vịt không da: 0,4 mg
• 1 quả trứng luộc loại lớn: 0,3 mg
• ¼ chén hạnh nhân: 0,3 mg
• 3 ounce bánh đậu nành tempeh đã chế biến: 0,3 mg
• 3 ounce sườn non (pork spare rib): 0,3 mg
• ½ chén đậu nành luộc: 0,3 mg
• ½ chén nấm luộc: 0,2 mg
• ½ chén phô mai làm từ sữa đã gạn kem (cottage cheese) (1%): 0,2 mg
• ½ chén phô mai ricotta trắng, mềm (ở Ý) được làm từ sữa tách béo một phần (part-skim ricotta cheese): 0,2 mg
• 1,5 ounce phô mai cheddar: 0,2 mg
• ½ chén rau bina đã nấu chín: 0,2 mg

*Chú thích: 1 ounce = 28,35 gram.

Lưu ý: Việc tiếp xúc với ánh sáng có thể phá hủy vitamin B2, vì vậy bạn nên giữ các loại thực phẩm đóng gói kín trong các bao bì/vật chứa không trong suốt (mờ đục) hoặc trong tủ đựng chén.

Bạn có nên uống thực phẩm bổ sung?

Bạn sẽ nhận đủ vitamin B2 từ một chế độ ăn uống tốt bao gồm đa dạng các loại ngũ cốc, các sản phẩm sữa, trứng, thịt, rau xanh, ngũ cốc có bổ sung vi chất dinh dưỡng và các loại ngũ cốc nói chung, mặc dù hầu hết các loại thực phẩm bổ sung dành cho phụ nữ mang thai cũng cung cấp đủ vitamin B2 theo DRI (nhu cầu dinh dưỡng tham khảo – Dietary Refercence Intakes).

Các triệu chứng thiếu hụt vitamin B2

Các dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin B2 bao gồm thiếu máu, viêm da, đau và nứt môi và miệng. Phụ nữ biếng ăn cũng như phụ nữ không dung nạp đường lactose tránh các sản phẩm sữa (một nguồn cung cấp vitamin B2 tuyệt vời) có nguy cơ thiếu hụt vitamin này. Uống vitamin dành cho phụ nữ mang thai hàng ngày và ăn một chế độ ăn uống cân đối tốt có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin B2.

Tài liệu tham khảo

http://www.babycenter.com/0_riboflavin-in-your-pregnancy-diet_672.bc