Trước khi chất béo chuyển hóa (trans fat) được phát hiện là nguyên nhân chủ …
Xem tiếpMới cập nhật
Quy trình sản xuất bữa ăn dùng trên máy bay
Trước đây hành khách trên máy bay được phục vụ từng món một nhưng giờ ngành hàng không phát triển nên họ thay đổi cách phục vụ khách bằng thực phẩm chế biến sẵn...
Xem tiếpCách lựa chọn nguồn protein thực phẩm
Để có một bữa ăn đủ dinh dưỡng thì cần đảm bảo bữa ăn có đủ 4 thành phần là chất bột đường, chất đạm (protein), chất béo, vitamin và khoáng chất. Ở bài viết này các bạn sẽ được hướng dẫn cách lựa chọn nguồn chất đạm (protein) thực phẩm.
CHOLESTEROL VÀ TRỨNG
Cách đánh giá một loại thực phẩm bất kỳ tốt nhất là đánh giá tổng thể giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đó trong chế độ ăn uống của bạn. Mặc dù lượng cholesterol của trứng có thể có ảnh hưởng nhẹ đến lượng cholesterol trong máu, nhưng giá trị dinh dưỡng tổng thể của trứng cho thấy không có ảnh hưởng đáng kể đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Quy trình sản xuất tương ớt ngọt của Thái
Sản phẩm tương ớt ngọt Thái dùng nguyên liệu chính là trái ớt chín và dấm, tỏi, bột mì, đường để tạo nên sản phẩm tương ớt ngọt đặc sệt thơm ngon đặc biệt.
Đưa ra quyết định về sữa chưa qua thanh trùng (raw milk)?
Phát triển lối sống lành mạnh là một quá trình với nhiều quyết định và giải pháp. Một trong những giải pháp bạn có thể nghĩ đến là việc bổ sung sữa tươi vào chế độ ăn uống...
Thịt xông khói (bacon) và An toàn thực phẩm
Thịt xông khói mang đến một hương khói cho vô số các món ăn. Thời xưa, thịt xử lí khói này xuất hiện trong hình thức hiện đại như hạn sử dụng ổn định hoặc các dải làm lạnh hoàn toàn được nấu chín, thịt xông khói được làm từ gà tây/ hoặc thịt bò và các loại thịt chứng nhận là hữu cơ.
Liệu các sản phẩm từ sữa có tốt cho bạn?
Các sản phẩm từ sữa đã và đang gây tranh cãi trong thời gian qua. Chúng được khuyến khích bởi các tổ chức y tế như là một nhóm thực phẩm rất cần thiết cho sức khỏe xương. Nhưng một số chuyên gia khác không đồng ý và cho rằng sữa là có hại và cần phải tránh. Tất nhiên, không phải tất cả các sản phẩm sữa đều giống nhau.
Chúng ta có nên dùng thịt lợn muối xông khói (bacon)?
Nhiều người vừa thích và lại vừa ghét thịt lợn muối xông khói (bacon). Họ yêu thích hương vị và sự giòn tan của món này, nhưng lại lo lắng rằng thịt đã qua chế biến và chất béo có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thịt đỏ tốt hay xấu đối với bạn? Một cái nhìn khách quan
Thịt đỏ là một trong những loại thực phẩm gây tranh cãi nhất trong lịch sử về dinh dưỡng. Bài viết này sẽ tập trung vào các tác động thịt đỏ đối với sức khỏe, không đề cập đến vấn đề đạo đức và môi trường.
Hướng dẫn chọn lựa dầu ăn lành mạnh
Bạn có nhiều lựa chọn mỡ và dầu để nấu ăn. Tuy nhiên không chỉ là vấn đề của việc lựa chọn các loại dầu lành mạnh, mà chúng còn lành mạnh hay không sau khi nấu chín...
-
CHOLESTEROL VÀ TRỨNG
Cách đánh giá một loại thực phẩm bất kỳ tốt nhất là đánh giá tổng thể giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đó trong chế độ ăn uống của bạn. Mặc dù lượng cholesterol của trứng có thể có ảnh hưởng nhẹ đến lượng cholesterol trong máu, nhưng giá trị dinh dưỡng tổng thể của trứng cho thấy không có ảnh hưởng đáng kể đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Xem tiếp -
Kỳ 12 – Sữa mẹ và vaccine
-
Bảo vệ nguồn cacbon cho đất
-
Sữa bò – cái nhìn toàn diện
-
Mối tương quan giữa sữa bò và một số bệnh phổ biến
-
Cách lựa chọn nguồn protein thực phẩm
Để có một bữa ăn đủ dinh dưỡng thì cần đảm bảo bữa ăn có đủ 4 thành phần là chất bột đường, chất đạm (protein), chất béo, vitamin và khoáng chất. Ở bài viết này các bạn sẽ được hướng dẫn cách lựa chọn nguồn chất đạm (protein) thực phẩm.
Xem tiếp -
Liệu các sản phẩm từ sữa có tốt cho bạn?
-
Chúng ta có nên dùng thịt lợn muối xông khói (bacon)?
-
Thịt đỏ tốt hay xấu đối với bạn? Một cái nhìn khách quan
-
Hướng dẫn chọn lựa dầu ăn lành mạnh
-
Bạn nên uống bao nhiêu nước mỗi ngày?
-
Đưa ra quyết định về sữa chưa qua thanh trùng (raw milk)?
Phát triển lối sống lành mạnh là một quá trình với nhiều quyết định và giải pháp. Một trong những giải pháp bạn có thể nghĩ đến là việc bổ sung sữa tươi vào chế độ ăn uống...
Xem tiếp -
Thịt xông khói (bacon) và An toàn thực phẩm
-
Những mối nguy ngộ độc thực phẩm thường gặp
-
Natri benzoate – Đặc tính, công dụng và tác dụng phụ
-
Độc tố ciguatoxin
-
Thực phẩm chức năng: Đậu nành
Protein trong các sản phẩm đậu nành có thể được chế biến để giữ lại được đầy đủ cấu trúc protein giống như protein trong thịt, sữa và trứng; và protein trong đậu nành được xem là một loại protein hoàn thiện...
Xem tiếp -
Thực phẩm tốt cho sức khỏe: quản lý cân nặng
-
Thực phẩm tốt cho sức khỏe: Ăn uống như thế nào để có thể tiêu hóa tốt?
-
Ngũ cốc nguyên hạt
-
Các tuyên bố khuyến cáo trên nhãn bao bì đối với thực phẩm và chế phẩm bổ sung
-
Giải thích về liều lượng tham khảo trên nhãn thực phẩm
Thông tin hướng dẫn hữu ích dựa trên con số ước lượng gần đúng về nhu cầu các chất dinh dưỡng và năng lượng bạn cần cho một chế độ ăn uống cân bằng...
Xem tiếp -
Cách bảo quản đậu Hà Lan
-
Bao gói
-
3 cách tận dụng nguồn rau củ quả dư thừa
-
Nguyên nhân và giải pháp cho các vấn đề của thực phẩm đóng hộp
-
Danh mục phòng thí nghiệm được chứng nhận chất lượng trong lĩnh vực hóa thực phẩm
Sau đây là danh mục các phòng thí nghiệm được VILAS chứng nhận có liên quan đến ngành hóa thực phẩm, được biên soạn dựa trên danh sách...
Xem tiếp