Thực phẩm và bệnh

Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và khả năng miễn dịch, và những bằng chứng khoa học hiện có về tình trạng dinh dưỡng, chế phẩm bổ sung dinh dưỡng và sự nhiễm trùng.

Tuy không có bằng chứng xác thực về việc giảm nguy cơ mắc COVID-19, nhưng một chế độ ăn uống lành mạnh... rất quan trọng để giữ cho hệ thống miễn dịch mạnh khỏe

Những ngày vừa qua, người tiêu dùng xôn xao bàn tán về sự việc sản phẩm tương ớt của một công ty Việt Nam bị chính phủ Nhật trả về do có chứa axit benzoic, một chất bảo quản thực phẩm thông dụng, dù rằng hàm lượng của chúng vẫn nằm trong mức quy định của tiêu chuẩn Việt Nam.

Trước khi đưa ra lời khuyên nên chọn loại dầu ăn/mỡ nào, chúng tôi xin tóm tắt ba nhóm chất béo chính có trong dầu ăn với các đặc tính liên quan để giúp các bạn dễ theo dõi.

Tóm tắt lại, dầu thực vật chứa hàm lượng LA cao sẽ “an toàn” khi được dùng ở nhiệt độ thấp hoặc cho các món salad trộn. Tuy nhiên chúng có thể trở nên độc hại nếu bị gia nhiệt.