Làm sao để con bạn ăn nhiều thực phẩm dinh dưỡng hơn

Ăn ngon sẽ cung cấp cho con bạn nguồn năng lượng cho việc học hỏi và tăng trưởng. Và điều đó sẽ giúp bé mạnh khoẻ, duy trì cân nặng ở mức lành mạnh và hình thành thói quen ăn uống tốt. Dưới đây là một số cách để thực phẩm dinh dưỡng trở thành sự lựa chọn hấp dẫn nhất.

Để con bạn cùng tham gia

Một cách tuyệt vời để con bạn hứng thú với việc ăn ngon là để bé tham gia vào việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Tất nhiên là con bạn còn quá nhỏ để giúp bạn lên thực đơn, nhưng có thể chúng sẽ thích thú được khám phá cửa hàng tạp hóa.

Ngay khi con bạn vừa đủ lớn để làm được điều này, hãy để bé cầm lấy danh sách các loại thực phẩm cần mua khi bạn đi siêu thị. Đưa ra cho con bạn một số lựa chọn trên đường đi như: Đào hay xoài? Đậu hà lan hay cà rốt? Bánh quy hay bánh cuộn mứt (Fig Bar) ? Hình thành thói quen chọn một loại trái cây hay rau quả mới để thử mỗi tuần, hãy luôn nhớ rằng bạn có thể sẽ phải cố gắng thử vài lần trước khi con bạn thực sự chịu ăn nó. Một số bác sĩ gợi ý rằng cha mẹ nên cho bé ăn thực phẩm mới ít nhất 10 lần trước khi chuyển sang những thực phẩm lành mạnh khác cho trẻ.

Làm cho bữa ăn chính và phụ trở nên thú vị

Để bé giúp bạn đặt rau củ quả lên trên bánh pizza hoặc cho những miếng phô mai bào vào món thịt hầm. Sắp xếp các thanh cà rốt, cà chua bi, ớt chuông thành những hình thù thú vị trên đĩa ăn của con bạn. Làm bánh kếp thành hình chữ cái tên bé và cắt bánh nướng thành hình trái tim. Đưa sữa chua cho con bạn để bé nhúng bánh quy hoặc lát trái cây vào, cùng với một tấm khăn ăn và bộ dụng cụ ăn sinh động.

Dẫn trẻ đi tham quan những nơi cung cấp thực phẩm

Dẫn con bạn đến một vườn cây ăn quả, vườn cây công cộng hoặc nông trại trồng quả mọng để bé có thể biết thực phẩm trên bàn ăn đến từ đâu. Ở giai đoạn này, con bạn có thể chưa liên tưởng, kết nối chúng với nhau, nhưng trải nghiệm này có thể truyền cảm hứng cho bé thử những điều mà chúng không thích.

Nên kén chọn với các sản phẩm nước ép

Các loại nước ép trái cây được tính vào lượng trái cây con bạn ăn hàng ngày, nhưng cần phải cụ thể hóa loại và lượng nước ép bạn cung cấp cho trẻ. Chỉ cho con bạn sử dụng nước ép 100% hoặc hỗn hợp nước ép trái cây và rau củ (những sản phẩm này có đầy đủ chất dinh dưỡng và ít đường tự nhiên hơn nhiều loại nước ép trái cây). Thật ra, một số bé thậm chí còn thích dùng nước ép rau củ.

Nếu con bạn không uống sữa, bạn có thể cho bé thử nước ép bổ sung canxi và vitamin D. Đừng cho con bạn uống các loại đồ uống dán mác trái cây vì có thể chúng chỉ chứa 10% nước ép trái cây và được bổ sung chất tạo ngọt và hương vị nhân tạo.

Hãy nhớ rằng ngay cả các loại nước ép trái cây tốt nhất cho sức khỏe cũng có thể trở nên không tốt nếu bạn dùng quá nhiều. Nước ép có thể làm trẻ bị béo phì và thiếu dinh dưỡng vì khi uống nhiều nước ép, trẻ sẽ hấp thu dư năng lượng nhưng lại không đầy đủ các dưỡng chất mà trẻ cần. Uống nhiều nước ép cũng có thể gây sâu răng, đặc biệt khi con bạn uống khoảng một chai cả ngày. Vì vậy cần giới hạn cho con bạn uống từ ½ đến ¾ cốc nước ép trái cây mỗi ngày và dùng trái cây tươi để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng còn lại của con bạn. Khi con bạn khát, hãy cho bé uống nước.

Làm sinh tố hoặc bánh nướng

Sinh tố là cách dễ nhất để bổ sung trái cây và các thực phẩm dinh dưỡng khác vào chế độ ăn của trẻ. Tất cả điều bạn cần là một máy xay sinh tố và một vài nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể chọn trái cây tươi, trái cây đông lạnh (như là các loại quả mọng hoặc chuối), hoặc ngay cả dứa và đào đóng lon. (chắt bỏ phần nước đường hoặc tốt nhất là mua loại trái cây được đóng lon trong nước ép trái cây 100%).

Bạn có thể dùng đậu hũ và lòng trắng trứng nấu chín – chúng bổ sung protein mà không làm thay đổi vị và cấu trúc – và một lượng nhỏ hạt lanh nghiền để tăng cường lượng chất xơ và omega-3. Pha trộn với nước ép trái cây hoặc thêm sữa, sữa chua, sữa chua lạnh đông để thức uống mịn như kem và có nhiều canxi.

Các loại bánh nướng xốp (muffin) từ bột mì nguyên cám là nguồn cung cấp tốt chất xơ và ngũ cốc, chúng cũng có thể là nguồn cung cấp trái cây và rau quả. Hãy làm hoặc chọn mua các loại bánh có chứa chuối, việt quất, cà rốt, thơm hoặc bí ngòi.

Tăng cường bổ sung chất dinh dưỡng nhưng đừng nói dối trẻ

Bạn có thể thử kết hợp các thực phẩm dinh dưỡng vào những món ăn mà bạn biết con mình thích, nhưng đừng giấu trẻ về điều đó. (Thậm chí nếu bé không biết bạn thêm vào lúc này, nhưng nếu sau này phát hiện ra, bé sẽ cảm thấy bản thân bị lừa dối.)

Hãy nói với con rằng tối nay bạn sẽ cho bé ăn một loại mì ống đặc biệt trộn với rau bó xôi hoặc với bông cải xanh và phô mai rắc lên  trên. Tốt hơn hết là nên thẳng thắn và khuyến khích trẻ khám phá trong ăn uống ngay từ lần đầu tiên.

Hãy tính toán nhu cầu dinh dưỡng

Hãy quan tâm nhu cầu dinh dưỡng của con bạn, nhưng đừng quá lo lắng – không khó để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của trẻ. Một đứa trẻ mới biết đi chỉ cần khoảng 1.000 calo mỗi ngày, tương đương với một khẩu phần rau quả (1-2 muỗng canh) và một khẩu phần thịt cá (miếng thịt cỡ kích thước lòng bàn tay trẻ). Dưới đây là một số cách dễ dàng để cung cấp bữa ăn với nguồn dinh dưỡng tốt cho bé:

Một muỗng canh bơ đậu phộng quét mỏng (quét dày có thể gây nghẹn cho trẻ) lên một lát bánh mì làm từ bột mì nguyên cám và một nửa cốc sữa nguyên kem cung cấp cho con bạn nhiều protein, ma-giê, kẽm, chất xơ và canxi.

Và chỉ một quả chuối, nửa quả táo, nửa cốc dâu tây sẽ đáp ứng đủ lượng trái cây cần ăn mỗi ngày của trẻ (trong tuổi tập đi).

Trở thành một hình mẫu tốt

Khi bạn xem xét tất cả các cách để con bạn ăn uống lành mạnh, hãy nhớ làm gương cho trẻ. Nếu bé thấy bạn ăn nhiều thức ăn nhanh và bỏ bữa ăn, bạn không thể kỳ vọng con bạn ăn uống hợp lý. Hãy cố gắng ăn ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ, như vậy sẽ tốt cho cả bạn và con bạn.

Hãy lạc quan và vui vẻ

Hãy quên đi những cuộc chiến với thức ăn, hãy để con bạn tự quyết định bé muốn ăn bao nhiêu. Và đừng sử dụng kẹo ngọt như là phần thưởng hoặc đòi lại chúng như là hình phạt với trẻ.

Cố gắng cùng ăn với bé tại bàn ăn, chứ không phải trước ti-vi, và hãy thư giãn và vui vẻ nhất có thể, bằng cách đó con bạn sẽ hình thành một mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm.

Tài liệu tham khảo

http://www.babycenter.com/0_how-to-get-your-toddler-to-eat-more-healthy-food_1186688.bc?showAll=true