Vitamin E trong chế độ ăn uống của trẻ

Vitamin E đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ em. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin cần thiết về vitamin E như: con bạn cần bao nhiêu vitamin E?, nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất và làm sao để bé tránh nhận quá nhiều hoặc quá ít vitamin E?

Tầm quan trọng của vitamin E?

Vitamin E tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các vi trùng. Vitamin E cũng giúp các mạch máu giãn nỡ đủ cho máu lưu thông tự do. Ngoài ra, nó còn giúp các tế bào trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng để thực hiện các chức năng quan trọng.

Bé cần bao nhiêu vitamin E?

Lứa tuổi 1 – 3 tuổi: cần 6 mg, hoặc 9 IU (đơn vị quốc tế) vitamin E hàng ngày

Lứa tuổi 4 – 8 tuổi: cần 7 mg, hoặc 10,5 IU hàng ngày

Nhiều trẻ em không nhận đủ vitamin E từ chế độ ăn uống, nhưng cũng không bị thiếu hụt vitamin E nghiêm trọng để gây ra các vấn đề sức khỏe. Ở Hoa Kỳ, đa số người lớn và trẻ em tiêu thụ vitamin E thấp hơn một chút so với mức khuyến nghị.

Bé không cần phải đạt đủ lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày. Thay vào đó, bạn nên tính lượng vitamin E trung bình trong vài ngày hoặc một tuần.

Các nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất

Vitamin E có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây, rau quả và các loại hạt. Dưới đây là một số những nguồn thực phẩm tốt nhất của vitamin E:

• 1 oz (28 g) hạnh nhân sấy khô: 7 mg
• 1 muỗng cà phê dầu mầm lúa mì: 6 mg
• 1 oz (28 g) hạt hướng dương rang khô: 6 mg
• 1 muỗng canh bơ hạnh nhân: 4 mg
• 1 muỗng canh bơ từ hạt hướng dương: 4 mg
• 1 muỗng canh bơ đậu phộng mịn: 2 mg
• 1 oz (28 g) đậu phộng rang khô: 2 mg
• 1 muỗng cà phê dầu hướng dương: 1,8 mg
• 1 muỗng cà phê dầu hoa rum: 1,5 mg
• ½ trái kiwi vừa (gọt vỏ): 1 mg
• 1 muỗng cà phê dầu bắp: 0,6 mg
• ¼ chén rau bina đông lạnh nấu chín: 0,8 mg
• ¼ chén bông cải xanh đông lạnh nấu chín: 0,6 mg
• 1 muỗng cà phê dầu đậu nành: 0,4 mg
• ¼ chén xoài: 0,9 mg

Lượng vitamin E trong thực phẩm có đôi chút khác, tùy thuộc vào kích thước hoặc thương hiệu của sản phẩm. Lưu ý các loại hạt khô có nguy cơ gây nghẹn cho trẻ. Do đó, bạn nên nghiền nhỏ. Tương tự, các loại bơ nên được phết mỏng để tránh gây nghẹn.

Trẻ em có thể ăn nhiều hoặc ít hơn số lượng nêu trên tùy vào độ tuổi và khẩu vị của trẻ. Hãy ước lượng hàm lượng dinh dưỡng phù hợp cho trẻ.

Liệu bé có nhận quá nhiều vitamin E không?

Có nhiều khả năng trẻ sẽ không nhận đủ vitamin quan trọng này. Tuy nhiên, dư thừa vitamin E có thể làm tăng nguy cơ chảy máu do vitamin E có thể hoạt động như một chất chống đông. Do đó, Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học Hoa Kỳ đã thiết lập mức tiêu thụ trên đối với vitamin E. (Đây là mức tiêu thụ tối đa an toàn.)

Trẻ em 2 – 3 tuổi không nên nhận hơn 200 mg (300 IU) vitamin E mỗi ngày. Với trẻ 4 – 8 tuổi: tối đa 300 mg (450 IU) vitamin E mỗi ngày.

Tìm hiểu thêm: 10 chất dinh dưỡng quan trọng cho trẻ em.

Tài liệu tham khảo

http://www.babycenter.com/0_vitamin-e-in-your-childs-diet_10324697.bc