Vitamin C trong chế độ ăn uống của trẻ

Vitamin C rất quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em. Bài viết này cung cấp thông tin về hàm lượng vitamin C cần thiết cho trẻ, các nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất và làm sao để tránh nhận quá nhiều hoặc quá ít vitamin C?

Tầm quan trọng của vitamin C?

Vitamin C giúp hình thành và sửa chữa các tế bào hồng cầu, xương và các mô trong cơ thể. Nó còn giúp nướu răng của bé khoẻ mạnh và tăng cường sự bền vững của các mạch máu, giảm vết thâm tím do té ngã và trầy xước. Ngoài ra, vitamin C giúp vết cắt và vết thương mau lành, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng. Vitamin C còn giúp cơ thể hấp thụ chất sắt từ các nguồn thực phẩm.

Bé cần bao nhiêu vitamin C?

Lứa tuổi 1 – 3: bé cần 15 mg mỗi ngày

Lứa tuổi 4 – 8: bé cần 25 mg mỗi ngày

Vitamin C có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm, nên bé hiếm khi thiếu hụt vitamin này. Tuy nhiên, trẻ kén ăn và không thường ăn trái cây rau quả có thể bị thiếu vitamin C. Ngoài ra, trẻ em tiếp xúc với khói thuốc lá cần tăng cường vitamin C để sửa chữa các tế bào bị tổn hại do thuốc lá gây ra.

Nếu bạn lo lắng bé không nhận đủ vitamin C, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về việc cho bé dùng chế phẩm bổ sung vitamin C.

Bé không nhất thiết phải nạp đủ lượng vitamin C mỗi ngày. Thay vào đó, con bạn nên đạt mức vitamin C trung bình theo khuyến nghị trong vài ngày hay một tuần.

Các nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất

Trái cây và rau quả có màu sắc sáng là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời:

• ¼ chén ổi: 82,5 mg
• ½ ly nước cam: 50 mg
• ¼ chén ớt chuông đỏ: 47,5 mg
• ¼ chén đu đủ: 47,5 mg
• ¼ chén kiwi: 41 mg
• ½ quả cam trung bình: 30 mg
• ¼ chén bông cải xanh: 30 mg
• 3 trái dâu tây vừa: 21 mg
• ¼ chén bưởi hồng: 23 mg
• ¼ chén dưa lưới: 17 mg
• ¼ chén xoài: 11 mg
• ¼ chén cà chua sống: 5 mg
• ¼ chén rau bina: 4,5 mg
• ¼ chén khoai tây không vỏ nấu chín: 3 mg
• ¼ chén chuối: 2 mg

Lượng vitamin C trong thực phẩm có đôi chút khác nhau, tùy thuộc vào kích thước của các loại rau quả.

Trẻ em có thể ăn nhiều hoặc ít hơn số lượng nêu trên tùy vào độ tuổi và khẩu vị của trẻ. Hãy ước lượng hàm lượng dinh dưỡng phù hợp cho trẻ.

Liệu bé có nhận quá nhiều vitamin C không?

Vitamin C có thể tan trong nước, do đó lượng vitamin C dư thừa sẽ bị thải thông qua nước tiểu. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin C cao có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, sỏi thận và viêm dạ dày (viêm niêm mạc dạ dày).

Theo khuyến nghị, trẻ em từ 1 đến 3 tuổi không nên nhận quá 400 mg vitamin C mỗi ngày. Trẻ em tuổi từ 4 đến 8 chỉ nhận tối đa 650 mg một ngày.

Đây là mức tối đa an toàn của vitamin C được khuyến nghị bởi Hội Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học Hoa Kỳ. Vì vậy, bạn nên cân nhắc trước khi cho bé uống chế phẩm bổ sung vì mỗi viên thuốc chứa tới 500 mg.

Tìm hiểu thêm: 10 chất dinh dưỡng quan trọng cho trẻ em.

Tài liệu tham khảo

http://www.babycenter.com/0_vitamin-c-in-your-childs-diet_10324695.bc