Thịt gà tây

Để biết thêm thông tin chung về việc chuẩn bị, chế biến và bảo quản thịt gia cầm, xem thịt gia cầm (link đến bài 2.f.2.44).

Đối với các phiên bản của các tờ thông báo này đều ở định dạng PDF và tiếng Tây Ban Nha, xem quá trình chế biến thịt gia cầm (link đến bài 2.f.2.52) (USDA).

Những vấn đề cơ bản về thịt gà tây

Những vấn đề cơ bản về thịt gà tây: Rã đông an toàn (link đến bài 2.f.2.59) (USDA)

Ba phương pháp rã đông thịt gà tây an toàn.

Những vấn đề cơ bản về thịt gà tây: gà tây nhồi (stuffing) (bên trong được nhồi với hỗn hợp rau và gia vị, và đôi khi có cả phần lòng mề được cắt nhỏ) (link đến bài 2.f.2.60) (USDA)

Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo nhiệt độ của phần nhồi đạt đến nhiệt độ 165 ^oF (73,9⁰C).

Gà tây nhồi và an toàn thực phẩm (link đến bài 2.f.2.41) (USDA)

Bạn có thể chuẩn bị phần nhồi trước không? Bạn chế biến phần nhồi riêng có an toàn hơn không? Nhận được các câu trả lời từ các câu hỏi này và nhiều hơn nữa.

Những vấn đề cơ bản về thịt gà tây: Chế biến thịt gà tây an toàn (link đến bài 2.f.2.58) (USDA)

Bao gồm thời gian chế biến thịt gà tây nhồi và không nhồi.

Những vấn đề cơ bản về thịt gà tây: Xử lý các món ăn tối đã chế biến (link đến bài 2.f.2.57) (USDA)

Xử lý và bảo quản thức ăn thừa và các món ăn đã chế biến.

Video trên YouTube: Nói về cách rã đông thịt gà tây(USDA)

Tìm hiểu về ba phương pháp rã đông thịt gà tây.

Các bảng tóm tắt về thời gian rã đông, thời gian nướng và các phương pháp chế biến thịt gà tây

Bảng thời gian rã đông thịt gà tây (link đến bài 2.f.2.63)

Khoảng thời gian rã đông thịt gà tây trong tủ lạnh và trong nước lạnh.

Bảng thời gian nướng thịt gà tây (link đến bài 2.f.2.64)

Thông tin chi tiết về việc nướng thịt gà tây nhồi và không nhồi.

Lựa chọn các phương pháp chế biến thịt gà tây (link đến bài 2.f.2.65)

Cách nướng, xông khói, microwave và chiên ngập dầu thịt gà tây.

Những lời khuyên khác về chế biến thịt gà tây

Nói về thịt gà tây – Hướng dẫn người tiêu dùng nướng thịt gà tây một cách an toàn (link đến bài 2.f.2.55) (USDA)

Bao gồm các bảng về thời gian rã đông (trong tủ lạnh hay trong nước lạnh) và nướng thịt gà tây (nhồi hay không nhồi).

Thịt gà tây đã chế biến có màu hồng có an toàn không? (USDA) (link đến bài 2.f.2.54)

Màu sắc của thịt và thịt gia cầm đã chế biến không phải lúc nào cũng là dấu hiệu chắc chắn để phản ảnh mức độ chín của thịt.

Thịt gà tây: Lựa chọn các phương pháp chế biến thịt gà tây (USDA) (link đến bài 2.f.2.56)

Bao gồm một bảng tóm tắt về các phương pháp xông khói, chiên ngập dầu, microwave và các phương pháp khác để chế biến thịt gà tây.

Thịt gà tây từ trang trại đến bàn ăn (USDA) (link đến bài 2.f.2.61)

Phương pháp bảo quản, xử lý, chế biến và khoảng thời gian chế biến thịt gà tây an toàn (phương pháp truyền thống và microwave).

Tài liệu tham khảo

http://www.foodsafety.gov/keep/types/turkey/index.html