An toàn thực phẩm

Tương tác chéo xảy ra khi một loại thức ăn tiếp xúc với một thức ăn khác và protein của chúng hòa lẫn với nhau...

Các xét nghiệm máu giúp chuẩn đoán sự xuất hiện của các kháng thể IgE đối với từng loại thực phẩm cụ thể...

Vào những ngày đông lạnh lẽo, bạn về nhà và ngửi mùi thơm phảng phất từ món thịt bò hầm hay phở gà được ninh (hầm) bằng nồi nấu chậm, để chuẩn bị cho buổi ăn tối thì còn gì ấm áp hơn.

GMO (“genetically modified organism” hay “sinh vật biến đổi gen”) là những sinh vật mà vật liệu di truyền đã được thay đổi nhân tạo trong phòng thí nghiệm thông qua kỹ thuật di truyền (genetic engineering), gọi tắt là GE.

Nhiều người tiêu dùng đang quan tâm để biết liệu các thực phẩm mà họ phục vụ gia đình của họ được sản xuất bằng cách sử dụng kỹ thuật di truyền hay không?