Thứ Bảy, 19/09/2026
An toàn thực phẩm (Trang 31)

An toàn thực phẩm

Những vấn đề về an toàn thực phẩm, như: ngộ độc, dị ứng thực phẩm; phụ gia an toàn; thực phẩm biến đổi gen, chiếu xạ…

Chất tạo ngọt nhân tạo – chất thay thế đường

Chất tạo ngọt nhân tạo – chất thay thế đường

Chất thay thế đường là các chất được sử dụng thay cho đường (ví dụ như đường sucrose hay còn gọi là đường mía, đường fructose từ trái cây, đường glucose, mạch nha, mật ong…) hoặc dẫn xuất rượu từ đường (như mannitol, sorbitol, xylitol) để tạo vị ngọt trong thực phẩm và dược phẩm.

Xem tiếp