An toàn phụ gia thực phẩm

Những tranh luận xoay quanh các hợp chất nitrite bắt đầu vào đầu thập niên 70 cùng với các báo cáo cho rằng, các hóa chất được sử dụng để bảo quản các loại thịt...

Glutamate Ngoài các nhà khoa học y sinh, glutamate có lẽ được biết đến nhiều nhất là ở dạng monosodium …

Thường xuyên ăn đồ ăn rau củ thừa có gây hại không? Có phải là chúng ta không biết rằng rau củ có chứa nitrate? Các loại nitrate xấu và nitrate hữu ích ?

Việc sử dụng các chất phụ gia thực phẩm không phải là một phát minh hiện đại. Phụ gia thực phẩm ngày càng đóng vai trò quan trọng trong sản xuất và đời sống.

Phụ gia thực phẩm là một chất bất kỳ được thêm vào trực tiếp hoặc gián tiếp trong một số giai đoạn chế biến, bảo quản hoặc đóng gói.