An toàn phụ gia thực phẩm

Chất thay thế đường là các chất được sử dụng thay cho đường (ví dụ như đường sucrose hay còn gọi là đường mía, đường fructose từ trái cây, đường glucose, mạch nha, mật ong…) hoặc dẫn xuất rượu từ đường (như mannitol, sorbitol, xylitol) để tạo vị ngọt trong thực phẩm và dược phẩm.

Điều luật chính phủ Liên bang qui định: Nhãn đóng gói phải liệt kê tất cả các thành phần thực phẩm bao gồm cả các phụ gia trực tiếp bằng tên thông thường, theo thứ tự trọng lượng.

Hiện nay có hơn 2300 loại phụ gia thực phẩm được phép sử dụng. Nguồn gốc: Phụ gia thực phẩm được tạo nên từ các hợp chất hóa học.