Món ăn Trung Hoa

Bài viết thứ 3 trong 7 bài thuộc ebook Những lưu ý chung về an toàn thực phẩm
 

Khi bạn đến một quán ăn hay nhà hàng Trung Hoa, hãy chọn những món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sau đây là vài lời khuyên khi bạn chọn món tại nhà hàng.

Lời khuyên khi chọn món ăn

  • Đừng gọi bánh phồng tôm hoặc bánh gạo trước bữa ăn của bạn.
  • Yêu cầu bữa ăn của bạn được chuẩn bị không có MSG (monosodium glutamate – một chất tăng hương vị nhân tạo có rất nhiều natri).
  • Chọn cơm nấu hoặc hấp. Tránh cơm chiên trứng.
  • Chọn món xào thay cho những món chiên nhiều dầu. Yêu cầu nhà hàng chỉ sử dụng một lượng nhỏ dầu khi nấu.
  • Đừng thêm muối vào thức ăn của bạn. Một chút nước tương nhạt sẽ bổ sung thêm rất nhiều hương vị.
  • Phần món chính có thể nhiều, bạn nên chia sẻ một món mặn chính và gọi thêm một phần rau.

Lựa chọn món ăn lành mạnh

Món khai vị

  • Món canh súp thanh đạm như nước canh gà hoành thánh sốt chua cay
  • Hải sản nướng (tôm, cua, nghêu, sò…)

Món chính

  • Thịt gà, thịt bò phi lê hoặc hải sản hầm, nướng, xào
  • Các món rau xào
  • Nước sốt đậu như đậu vàng hoặc nước sốt đậu đen, dầu hào, gừng và sốt hoisin (làm từ gan heo) hoặc nước sốt mận 

rau-xao

Món rau xào với ít dầu là lựa chọn tốt cho sức khoẻ

Món phụ ăn kèm

  • Mì, cơm chần hoặc hấp
  • Đậu hũ
  • Rau thêm bao gồm đậu các loại, măng, hạt dẻ nước, đậu tây, giá đỗ, rau cải bok, nấm và bông cải xanh Trung Quốc

Món tráng miệng

  • Trái cây dĩa tươi
  • Bánh gạo
  • Trà xanh

Các món dễ tìm tại nhà hàng Trung Hoa

Bạn nên tránh chọn những món nhiều dầu mỡ, không có lợi cho sức khỏe.

Món khai vị

  • Phần ăn chiên như chả giò, hoành thánh, bánh mì nướng mè và bánh bao

Món chính

  • Thịt vịt, đặc biệt là nguyên da
  • Thịt gà lăn bột chiên giòn, thịt heo hoặc tôm
  • Nước sốt từ đậu như sa tế (đậu phộng) hoặc nước sốt hạt điều

vit-quay

Thịt vịt quay kiểu Quảng Đông

Món phụ ăn kèm

  • Cơm rang và chiên hoặc mì chiên giòn
  • Bánh phồng tôm

Món tráng miệng

  • Chuối hoặc dứa lăn bột
  • Kẹo táo cứng (kẹo hồ lô)
  • Kem chiên

Tài liệu tham khảo

http://www.safefood.eu/Healthy-Eating/Food-Diet/Eating-out/Healthy-menu-options-(1)/Chinese.aspx


  • error: