Resize ảnh
Đăng nhập
Thực phẩm Cộng đồng Dự án Thực phẩm Cộng đồng (https://thucphamcongdong.vn/) ra đời với sứ mệnh là cải thiện và nâng cao nhận thức về thực phẩm – dinh dưỡng và sức khỏe của người Việt.
Nội dung chính
-
Những lời khuyên khi chọn món ăn Ấn Độ
- Thưởng thức một ít bánh mì giòn tròn hoặc các món khai vị chutney nhưng tránh các món bánh chiên
- Bạn nên gọi món nướng bằng than hoặc nướng lò thay vì món chiên
- Gọi món có thịt gà, hải sản hoặc các món chay thay cho thịt cừu, vì thịt cừu rất béo
- Thưởng thức sự đa dạng của các món chay, đậu và đậu lăng có sẵn
- Bạn nên yêu cầu nhà hàng các loại sốt cà hoặc yaghurt thay vì các loại sốt giàu kem hoặc sốt các loại hạt. Một khẩu phần ăn chính thường khá to. Bạn nên chia sẻ món chính với bạn bè và gọi thêm khẩu phần rau củ.
-
Những lựa chọn tốt cho sức khỏe
Khai vị
- Đậu lăng, súp mulligatawny (bột cà ri, rau củ, hành tây, gà, cừu,..) hoặc súp cà chua
- Bánh Kebab nướng
- Bánh mì kiểu ấn độ hoặc bánh mì thường với tương ớt và gia vị
Món súp Mulligatawny
Món chính
- Các loại sốt chế biến từ cà chua hoặc yaghurt
- Các món gà hoặc tôm
- Các món ăn với hương vị gừng, tỏi, ớt và rau mù
- Các món ăn chay như Aloo Channa (khoai tây với đậu gà trắng), Gobi Aloo (bông cải), Dal and Bhaingan Bharta (cà ri cà tím và đậu lăng)
- Các món nướng tandoori (nướng trong lò tandoor – giống món nướng lu)
Món chay Gobi Aloo
Các món ăn kèm
- Cơm
- Bánh mì dẹt không men và bánh mì dẹt kiểu Ấn
- Raita (sữa chua và dưa chuột ngâm) với bánh mì giòn tròn
- Các loại tương ớt
- Xà lách hành tây và ớt
Món Raita rau trộn với sữa chua
Tráng miệng
- Kem trái cây
- Kheer (bánh gạo với trái cây)
Bánh Kheer ( bánh gạo với trái cây)
-
Các món bạn nên tránh gọi
Khai vị
- Rau củ tẩm bột chiên, hành tẩm bột chiên và bánh samosa (giống bánh xốp chiên nhân thịt bò, cà ri, đậu, khoai tây,…)
- Phô mai chiên
Bánh xếp chiên Samosa nhân thịt gà
Món chính
- Các loại sốt kem, hạt và dừa
- Các món chế biến từ thịt cừu và bơ
Các món ăn kèm
- Bánh mì kiểu Ấn nhồi hoặc phết bơ như Peshawari, Paratha (bánh mì không men nở và bánh bơ naan) hoặc Lachhedar
- Cơm cà ri hoặc cơm chiên
Cơm chiên Ấn Độ
Món tráng miệng
- Patisa (Bánh ngọt với hạt hồ trăn)
- Kulfi (kem từ sữa với hạt hồ trăn)
- Galab Jamun (Bột sữa chiên với si rô)
Bánh Galab Jamun
Tài liệu tham khảo
http://www.safefood.eu/Healthy-Eating/Food-Diet/Eating-out/Healthy-menu-options-(1)/Indian.aspx
