Tháng Một, 2016

• 14 Tháng Một

  Dầu ăn và sức khỏe – Kỳ 2: Omega-6 trong dầu ăn có thật sự đáng lo ngại?

  

  Tóm tắt lại, dầu thực vật chứa hàm lượng LA cao sẽ “an toàn” khi được dùng ở nhiệt độ thấp hoặc cho các món salad trộn. Tuy nhiên chúng có thể trở nên độc hại nếu bị gia nhiệt.
• 12 Tháng Một

  Dầu ăn và sức khỏe – Kỳ 1: Hexane trong sản phẩm dầu ăn có gây độc hay không?

  

  Một trong những vấn đề đang dấy lên nhiều lo ngại cho người tiêu dùng trong thời gian vừa qua là việc sử dụng hexane làm dung môi trích ly dầu ăn có thể gây...
• 8 Tháng Một

  Bảo quản rau củ bằng cách muối chua

  

  Một trong những phương pháp bảo quản rau củ lâu đời nhất và an toàn nhất là muối chua. Nồng độ muối cao trong dung dịch muối sẽ ức chế các vi sinh vật có hại, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho...
• 4 Tháng Một

  Chế phẩm bổ sung collagen – có thật sự hiệu quả?

  

  Collagen là thành phần protein tự nhiên của da, hoạt động như một giàn giáo và các khối xây dựng chính cho tế bào, mô và cơ quan. Khoảng 1/3 hàm lượng protein trong cơ thể được tạo thành từ collagen ...

Tháng Mười Hai, 2015

• 21 Tháng Mười Hai

  Thông tin chất béo chuyển hóa trên nhãn sản phẩm (ở Hoa Kỳ)

  

  Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ phát hành tài liệu này nhằm cung cấp thông tin chung về chất béo chuyển hóa trên nhãn dinh dưỡng của các loại thực phẩm và các chế phẩm bổ sung.