Từ khóa liên quan: nitrate

Trong khi những bất đồng về mối nguy hiểm có liên quan đến nitrate, nitrite và N-nitroso từ thịt hoặc các loại rau để lâu có lẽ sẽ tiếp tục trong nhiều năm...

Những tranh luận xoay quanh các hợp chất nitrite bắt đầu vào đầu thập niên 70 cùng với các báo cáo cho rằng, các hóa chất được sử dụng để bảo quản các loại thịt...

Trong quá trình tập cai sữa cho bé với món rau củ, bạn nên lưu ý những điều sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm. Biện pháp phòng ngừa an toàn để tránh lượng nitrite dư thừa khi chuẩn bị chế biến các loại rau lá.

Methaemoglobineamia - bệnh máu nâu do nitrite là gì ? Tại sao trẻ sơ sinh dễ bị ngộ độc methaemoglobineamia do nitrite?

Nitrate tương đối không độc hại nhưng chất chuyển hóa của nó, nitrite sẽ có hại và có thể dẫn đến bệnh máu nâu do ngộ độc nitrite. Làm thế nào để giảm hàm lượng nitrate và nitrite từ các loại rau lá xanh?