TS. Lê Ngọc Liễu, thành viên Thực phẩm cộng đồng

TS. Lê Ngọc Liễu (Trang 49)

Thành viên - Thực phẩm Cộng đồng

TS. Lê Ngọc Liễu
“There is a will, there is a way”
Nơi học tập và làm việc: King Abdullah University of Science and Technology, Saudi Arabia
Quá trình đào tạo:
- Kỹ thuật hóa học và sinh học phân tử tại Singapore năm 2014 (Tiến Sĩ)
- Công nghệ thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam năm 2009 (Thạc Sĩ).
- Kỹ thuật hóa học và thực phẩm tại Việt Nam năm 2007 (Đại Học).
Công việc hiện tại: Postdoc

TS. Lê Ngọc Liễu
“There is a will, there is a way”
Nơi học tập và làm việc: King Abdullah University of Science and Technology, Saudi Arabia
Quá trình đào tạo:
- Kỹ thuật hóa học và sinh học phân tử tại Singapore năm 2014 (Tiến Sĩ)
- Công nghệ thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam năm 2009 (Thạc Sĩ).
- Kỹ thuật hóa học và thực phẩm tại Việt Nam năm 2007 (Đại Học).
Công việc hiện tại: Postdoc

26 Tháng Mười
Dị ứng thực phẩm và phản ứng chéo

Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng quá mức với một loại thực phẩm. Loại phản ứng phổ biến nhất là...
26 Tháng Mười
Nhãn Kosher ở Mỹ và dị ứng thực phẩm

Ghi nhãn kosher nhằm mục đích giúp những người theo tín ngưỡng Do Thái tuân thủ theo chế độ ăn kiêng kosher chứ không phải dành mục đích cho người bị dị ứng thực phẩm.
26 Tháng Mười
Giải đáp các câu hỏi thường gặp về FALCPA

Luật Ghi nhãn Thực phẩm Dị ứng và Bảo vệ Người tiêu dùng của Mỹ (FALCPA) năm 2004 đã được thông qua. FALCPA quy định việc khai báo chất gây dị ứng phải được viết bằng tiếng Anh.
26 Tháng Mười
Mối liên hệ giữa dị ứng thực phẩm và các loại dị ứng khác – phản ứng chéo

Nguyên nhân gây ra dị ứng là do các phản ứng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể với nhiều nguồn khác nhau. Các nguồn này bao gồm sản phẩm động vật...
18 Tháng Mười
Cách bổ sung chất xơ vào bữa ăn của bạn

Tất cả chúng ta đều biết chất xơ có vai trò rất quan trọng trong việc giúp cơ thể khỏe mạnh, nhưng làm thế nào để bổ sung chất xơ vào khẩu phần ăn?