Những vấn đề được quan tâm

Khi bạn đọc nhãn của các loại sữa hoặc sản phẩm thực phẩm khác dành cho trẻ (hoặc cho cả người lớn), thỉnh thoảng sẽ thấy trong danh sách thành phần có các ký hiệu Exxx, dùng để chỉ các phụ gia được sử dụng trong sản phẩm.

Trước khi đưa ra lời khuyên nên chọn loại dầu ăn/mỡ nào, chúng tôi xin tóm tắt ba nhóm chất béo chính có trong dầu ăn với các đặc tính liên quan để giúp các bạn dễ theo dõi.

Tóm tắt lại, dầu thực vật chứa hàm lượng LA cao sẽ “an toàn” khi được dùng ở nhiệt độ thấp hoặc cho các món salad trộn. Tuy nhiên chúng có thể trở nên độc hại nếu bị gia nhiệt.

Một trong những vấn đề đang dấy lên nhiều lo ngại cho người tiêu dùng trong thời gian vừa qua là việc sử dụng hexane làm dung môi trích ly dầu ăn có thể gây...

Những nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc sử dụng côn trùng làm thức ăn cho động vật và tạo ra các sản chăn nuôi là một hướng đi rất có triển vọng...