Từ khóa liên quan: Phụ gia thực phẩm

Chất làm dày, chất ổn định và chất nhũ hóa mã: 400-499; trong đó 400-409 là alginate: 410-419 là gum thiên nhiên, 420-429 là các tác nhân tự nhiên khác

Chất kháng sinh có mã số trong khoảng: 700-799. Mã có sẵn: 700-717. Kháng khuẩn là tác nhân ức chế sự tăng trưởng hoặc tiêu diệt vi khuẩn. Đây là danh sách các chất phụ gia thực phẩm được sử dụng như chất kháng sinh.

Axit glutamic là một axit amin tự nhiên thiết yếu có trong tất cả các protein hoàn chỉnh. Nó là chất kích thích dẫn truyền thần kinh phổ biến nhất trong não. Axit glutamic có khả năng làm thức ăn nhạt nhẽo và vô vị thành thức ăn có vị ngon tuyệt.

Ở các nước cho phép chiếu xạ thực phẩm, cần có các quy định cấp phép cho các nhà máy, vật liệu hoặc quá trình chiếu xạ; để đảm bảo an toàn chiếu xạ, an ninh...

Việc sử dụng các chất phụ gia thực phẩm không phải là một phát minh hiện đại. Phụ gia thực phẩm ngày càng đóng vai trò quan trọng trong sản xuất và đời sống.