Tháng Mười, 2017

• 23 Tháng Mười

  Natri benzoate – Đặc tính, công dụng và tác dụng phụ

  

  Natri benzoate được dùng như chất bảo quản trong một số sản phẩm như đồ uống lạnh, giấm, nước trái cây và nước sốt rau trộn.
• 23 Tháng Mười

  Độc tố ciguatoxin

  

  Một số loại cá ở vùng nhiệt đới có thể chứa độc tố ciguatoxin. Không thể nhận biết một loại cá có chứa ciguatoxin hay không nếu chỉ dựa trên vẻ ngoài...

Tháng Chín, 2017

• 26 Tháng Chín

  Muối khoáng

  

  Muối khoáng được thêm vào thực phẩm như là chất phụ gia dinh dưỡng mặc dù chúng có thể có những tính chất khác như chất chống oxy hóa hoặc chất bảo quản, …
• 26 Tháng Chín

  Chất bảo quản

  

  Thực phẩm rất quan trọng cho sự sống, do đó bảo quản thực phẩm là một trong những kỹ thuật lâu đời nhất được con người sử dụng để tránh hư hỏng thực phẩm.
• 26 Tháng Chín

  Số E cho phụ gia thực phẩm

  

  Ở Liên Minh châu Âu, bạn thấy trên nhãn thực phẩm có in số E hoặc số phụ gia thực phẩm. Hệ thống đánh số quốc tế (INS) được sử dụng trong hệ thống đánh số E này