Tháng Hai, 2016

• 3 Tháng Hai

  Phụ gia thực phẩm – Chất điều vị

  

  Axit glutamic là một axit amin tự nhiên thiết yếu có trong tất cả các protein hoàn chỉnh. Nó là chất kích thích dẫn truyền thần kinh phổ biến nhất trong não. Axit glutamic có khả năng làm thức ăn nhạt nhẽo và vô vị thành thức ăn có vị ngon tuyệt.
• 2 Tháng Hai

  Làm thế nào để giúp trẻ thích ăn rau củ?

  

  Bài viết được viết bởi Ellen Albertson, chuyên gia dinh dưỡng Để giúp bữa ăn ngon miệng, chúng ta thường …

Tháng Một, 2016

• 29 Tháng Một

  Cách tự bảo vệ khỏi nitrite và N-nitroso từ thực phẩm

  

  Trong khi những bất đồng về mối nguy hiểm có liên quan đến nitrate, nitrite và N-nitroso từ thịt hoặc các loại rau để lâu có lẽ sẽ tiếp tục trong nhiều năm...
• 29 Tháng Một

  Tranh luận về hợp chất nitrite trong thịt chế biến và trong rau củ

  

  Những tranh luận xoay quanh các hợp chất nitrite bắt đầu vào đầu thập niên 70 cùng với các báo cáo cho rằng, các hóa chất được sử dụng để bảo quản các loại thịt...
• 27 Tháng Một

  Cách muối chua dưa chuột không đóng hộp

  

  Có hai phương pháp muối chua dưa chuột dễ dàng và cực chuẩn: muối chua trong tủ lạnh và muối chua trong tủ đá. Mỗi phương pháp đều có thế mạnh riêng. Dưa chuột muối chua trong tủ lạnh luôn giòn tan, ...